La Green Killer est une India Pale Ale (IPA). C’est une bière à fermentation haute d’origine anglaise. Les IPA ont été développées au XVIIIe siècle pour l’exportation, notamment pour approvisionner les troupes coloniales britanniques en Inde. Elles contiennent plus d’alcool et surtout plus de houblon que les autres ales. Le houblon ayant des propriétés aseptisantes, l’ajout de houblon en quantité permettait une meilleure conservation de la bière pendant un trajet de plusieurs mois en bateau. À la fin des années 1980, certaines brasseries artisanales des États-Unis ont relancé la fabrication d’IPA (notamment en Californie). Cette tendance de l’IPA est arrivée en Europe depuis quelques années. L’IPA est généralement une bière blonde avec plus d’amertume et un coté plus aromatique et fruité donné par le houblon (la Green Killer associe plusieurs variétés de houblon). Certaines variétés de houblons sont connues pour avoir des notes de pamplemousse et fruits tropicaux. La Green Killer est une IPA, avec une amertume prononcée, mais pas trop forte. C’est une bière de dégustation fort agréable à boire en cas de grande soif. Une bière qui convient particulièrement quand le soleil revient. Vivement le printemps et l’été!