Après plusieurs siècles de production viticole sur les terres familiales, notre arrière-grand- père, Maurice Gayrard, au début des années 50, fût l’un des pionniers dans la production des premières bouteilles de vin de Gaillac... Aujourd’hui, après 20 années de parenthèse et 3 générations plus tard, nous avons décidé de relancer la vocation viti-vinicole du Domaine et ainsi de faire renaître la marque familiale “Gayrard & Cie” ! Depuis 2016, nos vignes et nos vins sont travaillés en Bio. Nous œuvrons chaque jour pour améliorer nos pratiques et restaurer l’équilibre naturel nécessaire à nos vignes et à la production d’un vin de qualité. Respect de la nature pour préserver notre patrimoine mais aussi pour vous proposer des vins que vous aurez plaisir à déguster. Car chez nous le vin est avant tout synonyme de partage, de convivialité et d’échanges. La cuvée Son attaque souple et plaisante laisse place à un milieu de bouche rond et une note fumée complétée par les fruits blancs suivie d’une belle longueur en bouche et une finale salé qui réveille les papilles. 18